Ποια γραμμή παραγωγής σνακ μπορεί να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα;
Το τηγάνισμα σε χαμηλή θερμοκρασία είναι μια νέα τεχνολογία επεξεργασίας τροφίμων που αναπτύχθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1960 και στις αρχές της δεκαετίας του 1970. Αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιεί κυρίως την αρχή της μείωσης του σημείου βρασμού του νερού στα τρόφιμα σε κατάσταση κενού για να επιτύχει βαθύ τηγάνισμα και αφυδάτωση σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας. Τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά των οπωροφόρων δέντρων είναι υδατοδιαλυτά και δεν ξεχειλίζουν στο λάδι. Μετά την αφυδάτωση, αυτά τα συστατικά συμπυκνώνονται περαιτέρω, ώστε να μπορούν να διατηρήσουν καλά τη διατροφή και τη γεύση των φρούτων και των λαχανικών και να αποφύγουν την οξείδωση και τη φθορά του λαδιού και τη δημιουργία καρκινογόνων ουσιών. Το τηγάνισμα κενού οργανικά συνδυάζει την αφυδάτωση υπό κενό και το τηγάνισμα για την παραγωγή τροφίμων και με τα δύο αποτελέσματα, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως στην επεξεργασία διαφόρων πρώτων υλών. Επιπλέον, σε κατάσταση χαμηλής περιεκτικότητας σε οξυγόνο για την επεξεργασία τηγανίσματος, τα τρόφιμα δεν είναι εύκολο να ξεθωριάσουν, να αποχρωματιστούν, να διατηρήσουν το χρώμα του ίδιου του φαγητού.
Γιατί μια μηχανή τηγανίσματος κενού μπορεί να λειτουργήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα; Η γραμμή παραγωγής σνακ είναι μια μηχανή που μπορεί να πραγματοποιήσει αυτόματο τηγάνισμα. Όχι μόνο εξοικονομεί πολύ ανθρώπινο δυναμικό, αλλά βελτιώνει επίσης την αποτελεσματικότητα του τηγανίσματος και της επεξεργασίας. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και να λειτουργεί συνεχώς. Είναι επίσης σχετικά απλό στη χρήση και θα σας το παρουσιάσω.
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να γνωρίζουμε ότι η γραμμή παραγωγής τροφίμων αναψυχής έχει σχεδιαστεί με βάση την αρχή των διαφορετικών ειδικών αναλογιών λαδιού και νερού, μη αδιάλυτη, αυτόματη στρώση. Στη δεξαμενή λαδιού, υπάρχει ένα στρώμα λαδιού υψηλής θερμοκρασίας, ένα στρώμα λαδιού ρυθμιστικού και ένα στρώμα νερού. Πριν απανθρακωθεί το στρώμα λαδιού υψηλής θερμοκρασίας, τα ροκανίδια σκωρίας που πέφτουν από το ανατιναχθέν υλικό πέφτουν στο στρώμα νερού μέσω του στρώματος ρυθμιστικού λαδιού και εκκενώνονται τακτικά από τη θύρα εκκένωσης σκωρίας. Η επιπλέουσα σκωρία στην επιφάνεια του ζεστού λαδιού οδηγείται από την αντλία κυκλοφορίας ζεστού λαδιού στη δεξαμενή φίλτρου και φιλτράρεται.
Επιπλέον, λόγω του ρυθμιστικού στρώματος λαδιού, η εφάπαξ ποσότητα ανεφοδιασμού είναι διπλάσια από τη γραμμή παραγωγής τροφίμων αναψυχής ίδιου πλάτους, αλλά η πραγματική κατανάλωση υλικού είναι μόνο το 70 τοις εκατό της ίδιας γραμμής παραγωγής τροφίμων ελεύθερου χρόνου. Ταυτόχρονα, επειδή τα μόρια του νερού στο νερό κάτω από το βαθύ στρώμα λαδιού συνεχίζουν να εισέρχονται στην υψηλή θερμοκρασία κατά τη διαδικασία τηγανίσματος για να συμπληρώσουν το νερό στο βαθύ στρώμα λαδιού, έτσι ώστε όχι μόνο να διασφαλιστεί η ποιότητα του υλικού τηγανίσματος, αλλά επίσης για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του λαδιού.
